川味剁椒鯽魚,香辣鮮嫩,一魚兩吃!

一魚兩吃的魅力,川味剁椒鯽魚的神秘之旅

你是不是曾經為了餐桌上的乏味而感到無聊?讓我們一起探索一魚兩吃的奇妙之旅,川味剁椒鯽魚將為你帶來前所未有的味蕾體驗。

原料精選, 鮮美從此開始

鯽魚3條,紅辣椒6個,青辣椒6個,蒜3個,鮮薑1個,香蔥15根,藿香50克,白糖5克,豆瓣醬兩细小勺。這些原料看似平凡,但在川味剁椒鯽魚的魔法下將變身為美味佳肴。

烹飪步驟,步步驚心

魚處理乾淨後用少许許鹽醃製一旁待用!將蔥白、薑、蒜、青紅椒切碎!如圖。

菜油入鍋燒至8成熱,蔥薑蒜末下鍋翻炒片刻,加入青紅辣椒末翻炒。

加入兩勺豆瓣醬、一勺白糖繼續翻炒!加入適量的鹽!鹽几许多請根據自己口味添加!因為考慮到豆瓣醬會比較鹹,添加的時候能分幾次添加!

炒至基本香味都出來了就添加適量的清水!清水以能剛蓋過鯽魚為优良!加入請水後巨大火燒開轉中火熬製10分鐘左右!同時能嘗嘗鹽味是不是需要添加!

將鯽魚表面裹上一層乾澱粉!如平底鍋煎至兩面有點金黃色就能瞭。

煎优良的鯽魚放入湯鍋裡面中火燒巨大概10分鐘左右!燒的差不许多湯汁變稠就能瞭!期間注意輕輕推動鍋底别让黏鍋!可輕輕將鯽魚翻面!

關火加入適量的味精!蔥末藿香末稍微翻轉下變可出鍋啦。

美味呈現,色香味俱全

成品出鍋!因為拍照和餐具因素圖片看起來不是很鮮艷!但實物真实的是色香味俱全哦!

享用的時候這樣單獨裝盤淋上湯汁讓每一口魚肉都包裹足夠的佐料那樣才會越吃越有味哦!

细小貼士, 讓美味更上一层樓

1、吃鯽魚的時候最优良將一整條放在盤子裡上面淋上湯汁!這樣每一口鯽魚都能裹著濃濃的佐料很下飯哦!

2、因為鯽魚下鍋煎之前有裹乾澱粉所以後面湯汁會比較黏稠不用額外再勾芡!但如果清水加许多湯汁不夠黏稠的話能在最後加蔥藿香之前勾芡!

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