國內最貴的七種淡水魚，你再有錢也未必吃過，即便是海魚也要遜色

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文：獨釣寒江雪

編輯：獨釣寒江雪

“無魚不成宴”深刻的印在國內人的心中，可見大傢對魚的重視程度，在中國的餐桌，魚是桌子上最璀璨的主角之一。

喜歡吃魚的朋友們經常吃的魚，價錢往往是比較親民的，一斤魚的價格都控製在10元到30元之間。

高出30元這個價位，就屬於比較名貴的魚瞭。

另外，野生魚的價格，也普遍比養殖場的魚要貴，但野生魚的味道，也不是養殖場養殖的魚可以比擬的。比如說野生鯽魚，多出來的魚湯要比養殖的鯽魚好很多，小編作為一名釣魚人，就非常喜歡用野生鯽魚燉湯。

今天，咱們來聊一聊國內頂級名貴魚種，一斤的價格上百，甚至上千，都未必能買到。說的簡單點，就是有錢也未必能夠買到，不知道大傢都見過哪些？

‬長江刀魚

被譽為淡水魚之王的長江刀魚，長江三鮮之首，一斤的價格早已經突破千元。

如果是野生的長江刀魚，吃一條的話，不是錢不錢的事瞭，野生的長江刀魚已經晉級為國傢二級保護動物，食用野生長江刀魚，是違法行為。

市面上的長江刀魚都是人工養殖，並且售賣的養殖長江刀魚的價格，一斤已經攀升至兩千元大關。

把養殖的長江刀魚蒸出來後，把肉吃掉，然後再用油炸一下剩下來的刺，把刺也吃掉，這麼貴的魚，隻有這樣一點都不浪費的吃法才對的起它的身價。

有一種便宜的刀魚，味道比較拉跨，因為它姓秋。

‬鬆江鱸

鬆江鱸是一種長相非常奇特的魚，因為味道十分鮮，被活生生的吃成瞭國傢二級保護動物。

人工養殖的鬆江鱸是可以出現在市場上售賣的，一斤的價格在今年已經攀升到2000元。

鬆江鱸是洄遊魚，經過國傢漁業局的保護和放流，鬆江鱸的數量已經逐漸得到恢復。

小編並沒有吃過這種魚，渾身上下二兩肉，在古代居然還是貢品，存在即合理，想必味道一定非常棒。

鬆江鱸的外觀和沙塘鱧比較像，很多人分不清楚，其實是很好區分的。在野外釣到鬆江鱸的話，一定要放生，避免不必要的麻煩。

‬長江鰣魚

吃過長江鰣魚的，現在已經年紀很大瞭。

寧吃鰣魚一口，不吃草魚一簍。

足以見得長江鰣魚的味道有多好，隻可惜，長江鰣魚已經絕種。

大作傢張愛玲曾經說過：人生有三恨，一恨海棠無香，二恨鰣魚刺多，三恨紅樓未完。

並且鰣魚的鱗片也是非常好吃的，古人佚名說過：鰣魚的鱗，甲魚的裙。

現在市面上見到的鰣魚不是長江鰣魚，而是國內引進的北美鰣魚。

讓張愛玲都留戀的長江鰣魚已經絕種瞭，真的是一種遺憾。

‬泰山赤鱗魚

唐朝大詩人李白、杜甫曾登泰山，品嘗瞭赤鱗魚，後來到瞭清朝，乾隆帝多次遊覽泰山，也多次品嘗，定為瞭皇宮貢品。

我國歷史中，有五大貢魚，分別是：泰山赤鱗魚、雲南洱海的油魚、弓魚、青海湖湟魚、長江鰣魚。

一個好吃的魚，一定受到瞭萬眾的寵愛，赤鱗魚也不例外，被吃成瞭保護動物。

那有人會說瞭，吃草魚的人那麼多，為什麼沒有吃成保護動物呢？

這與每種魚的特性是托不瞭關系的，泰山赤鱗魚好吃，但是它生長速度慢，三年長到10公分，和小白條魚差不多，所以，種群很容易被吃到團滅。

‬長吻鮠

長吻鮠是淮王魚的學名，相傳西漢淮南王劉安特別喜歡食用，大傢便稱長吻鮠為淮王魚。

在八十年代初期，一天捕獲上千斤，後來淮河因為河水汙染、修建堤壩、過度捕撈等因素，在本世紀初期，淮王魚已經難尋蹤跡瞭。

從2008年開始，漁政部門每年定量投放淮王魚，種群數量才逐漸得到恢復。

它的近親芝麻劍已經升級為國傢二級保護動物，現在想要是為數不多，人們還能品嘗到的淮河活化石。

但是安徽省的釣魚人要註意，淮王魚是安徽省二級保護動物。

‬抗浪魚

抗浪魚是雲南撫仙湖的特色魚種，聽名字就能猜出來，這是一種喜歡逆流的魚種。

曾經，抗浪魚是撫仙湖的主要經濟魚種，因為過度捕撈和環境汙染，抗浪魚的種群數量急劇下降。

後來，當地政府采取限製捕撈，增值放流等措施，抗浪魚的數量才得到瞭一定的恢復。

看起與小白條身形相似，但是它們卻並不是同屬，抗浪魚是鯉科白魚屬，白條魚是鯉科餐屬。

抗浪魚已經晉級為國傢二級保護動物，人工養殖的抗浪魚價格已經攀升到瞭300元一斤。

野生抗浪魚僅生活在撫仙湖，其它地方沒有分佈，所以釣魚人不用擔心會誤釣到這種名貴的淡水保護魚種。

‬黃河大鯉魚

黃河大鯉魚是中國四大名魚之一，是大傢都能吃到的魚。

鯉魚在南方是最不受人歡迎的魚，而鯉魚到瞭北方就非常受歡迎，尤其是黃河大鯉魚。

這是為什麼呢？

首先，南方水資源更為豐富，能吃到的魚種類更多，選擇性更大。並且，南方很多人認為鯉魚是發物，一般人不會購買鯉魚食用。

其次就是南方氣溫比較高，鯉魚生長速度更快，也就導致瞭南方鯉魚肉質比較拉跨。

而北方的鯉魚除瞭生長緩慢之外，還多生活在砂石結構的水域。

鯉魚的進食習慣也決定瞭鯉魚的肉質，鯉魚喜歡啃食河床上的雜質，從雜質中找到食物。

土腥味大的鯉魚多生活在泥質河床水域，這個特性註定鯉魚很難拜托土腥味。

小編在北方黑坑釣獲的鯉魚也非常難吃，因為養殖決定的，根本吃不出鮮味。

而黃河大鯉魚因為其獨特的生存條件，造就瞭它味道非常鮮美，肉質也非常緊實。

力氣小的黃河鯉魚會被黃河中惡劣的生存環境淘汰，所以，剩下的，都是身強力壯的黃河鯉魚。

不過近年來，也出現和陽澄湖大閘蟹一樣的問題，那就是黃河洗澡魚，它們是普通的鯉魚，被拉到瞭黃河，洗瞭洗澡，就搖身一變，成瞭名貴的黃河大鯉魚。

這種現象如果不及時製止，很可能砸瞭黃河大鯉魚的招牌。

以上便是我國比較名貴的淡水魚，很多我們都不法吃到瞭，不是貴的離譜，就是保護物種，唯一能夠品嘗的，隻剩黃河大鯉魚瞭。

享受當下的快樂，因為這一刻正是你的人生。我是獨釣寒江雪，一個沈迷於江河湖泊的釣魚人。

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