釣的野生魚有寄生蟲，養殖魚有科技狠活兒，誰還敢信吃魚能養生？

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文：獨釣寒江雪

編輯：獨釣寒江雪

最近網絡上有一名醫學博士，他推薦大傢多食用肉蛋奶，這一套理論並不是自己的總結，也不是在研究學術的時候，突然地靈光一現，多吃肉蛋奶好呀的發現！

而是健康營養學上白紙黑字的科學建議，是無數次無數人的健康印證。對於肉類該怎麼吃，大傢非常清楚，我國很早就有這樣一句話：吃四條腿不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒有腿的。

並且，和這句話有著同樣含義的，還有另外一句：吃地上跑的不如吃天上飛的，吃天上飛的不如吃水裡遊的。

為何這兩句話都在將食物頂層的方向指向魚類呢？

那是因為魚體內含有我們日常生活中，其它食物所沒有的，或者含量極低的omega-3，這種脂肪酸中，含有大量的二十二碳六烯酸，看起來很難記住名字的二十二碳六烯酸其實就是我們口中常說的DHA。

很多人不清楚為什麼要服用深海魚油，隻知道對心腦血管好，其實，我們服用深海魚油是為瞭獲取魚油中的omega-3，以補充我們體內的DHA（對大腦、視力、神經有益）、EPA（調節血脂、血管、炎癥、情緒健康）含量。

花大價錢購買的魚油，如果是良心商傢還好，碰到黑心商傢，說是哪哪的魚油，其實裡面就是大豆油，根本沒有omega-3。以假亂真，喝瞭好多年，錢也沒少花，結果？喝瞭一肚子豆油。

DHA是我們大腦和視網膜的重要組成部分，其中大腦灰質的20%是DHA構成的，我們人體沒辦法合成DHA，隻能依靠食用含DHA的食物來補充。

除此之外，魚肉中含有大量優質蛋白、鈣、氨基酸等人體所需的營養成分，且極易被人體吸收、轉換、利用。

但是很多媒體人爆料，養殖魚是毒魚，魚肉中檢測出瞭很多超標物，長期食用，對人體危害極大。

其實，這些媒體說的也對，但是太過誇張瞭。

並不是所有人都可以每星期都吃兩次三文魚的，那些媒體人故意遮掩淡水魚omega-3的含量，並抹黑淡水魚，目的是什麼，您看完就懂瞭。

早前，市場監督機製不夠完善，確實存在孔雀石綠類致癌添加劑，但隨著市場監督逐步健全，這些“毒”物成瞭水產違禁品。

這些媒體博主從監督官網上看到檢測數據後，用賽李白的誇張手法，將數據散播出去。

這樣的目的是什麼？

不僅僅是為瞭提醒大傢魚有毒吧？

為瞭先製造出恐慌來麼？

養殖魚現在面臨的問題的確有，並且不止一個，我們應該用理性思維去客觀評判，而不是張嘴就來，聲聲都是嘲諷和詆毀。

養殖魚現階段面臨的主要問題隻有兩個，首先就是高密度養殖！

咱是養殖戶，咱要不要賺錢？咱想不想發財？

即便不想，想想下學期孩子們的學費，再看看靠良心堅守多年的養殖池……

要怎樣壓縮養殖成本才能利益最大化？

虧良心的事咱不做，但是咱也不能虧瞭傢人。

咱哪還有錢擴大養殖面積呀？在原有的基礎上，隻有高密度養殖才能讓利潤更大化，但密度高瞭之後，魚的身體會出現各種病狀，最簡單的方式便是使用抗生素。

在允許的範圍內，選用允許使用的抗生素並不會讓咱良心過不去，於是，咱開始使用恩諾沙星（可以用，但需要出塘前休藥二十天以上）。

這種抗生素的大量使用，讓高密度養殖的難題徹底解決，隻是上市前二十天到二十五天需要休藥，以便魚能自行排出這種抗生素。

而二十天的休藥期，才是對養殖戶最殘酷的考驗。

因為密度太高，抗生素隻要停止使用，根本抗不過二十天，就會出現大面積死魚的現象。

很多養殖戶根本無法承擔這樣的風險，尤其是小型養殖戶，幾乎壓上瞭全部傢當，稍有意外，就再無翻身的可能。

所以，很多養殖戶鋌而走險，寧願被市場監管查出抗生素，也絕不停用抗生素。

大傢都會說，這不就是典型的奸商麼？

其實，急於高密度養殖，主要源自大型養殖場對魚類采購價格的絕對把控，他們把價格壓到最低，小型養殖戶如果不用抗生素，繼續原密度養殖，根本賺不到錢，甚至很多養殖戶會賠的底朝天，被迫使用瞭抗生素。

而大型養殖場，很多背靠集團公司，有財團融資，目的就是把市場殺紅，然後成為血海中唯一的勝利者，一旦拿到定價權，真面目就露出來瞭。

他們左手高舉健康的牌子示眾，右手緊握正義的屠刀，毫不領情地揮向小型養殖戶的命門。

任何行業一傢獨大的結果都一樣，擁有製定價格、標準的權利，他們從褲腰帶上抽出鐮刀，惡狠狠地開啟瞭收割模式，先前賠的錢，不，先前也沒有賠錢，那叫投資。

養殖魚還有第二個弊端，為瞭保證運輸中魚不應激，且能減少運輸魚過程中的損耗，拉魚人會提前把魚麻翻。

麻魚用的丁香酚和甲醇，對我們來說，都屬於致癌物，魚醒來後，需要48個小時才能將藥物殘留排出體外。

高密度養殖和運輸過程中，所使用的科技狠活，魚是可以自己排出體外的，可排毒也需要時間。

那些有擔當的超市或者魚檔，會建立自己的魚池，供貨商送來魚後，他們把魚放在自己的魚池中靜養，然後再對魚進行抽檢，指標合格後，才會進行售賣。

比如說胖東來超市，他們的吊水魚就是通過靜養吊水之後，檢驗合格瞭才運到超市魚檔售賣的。

小型養殖戶，對藥物使用並不科學，甚至崇尚多多益善，他們養殖的魚抗生素可能會嚴重超標。

大部分銷往瞭菜市場裡的水產區，大型商場往往會采購大型養殖場的魚，並會對養殖場進行實地考核，不合格的魚一律不要。

所以，我們會看到超市的魚價格比菜市場貴很多的現象。

但是，不管是超市的魚，還是菜市場的魚，我們同時買回來，放入魚缸中，都沒有釣的魚皮實耐活。

因為脫離瞭抗生素之後，弊端就會呈現出來，這種長期依靠抗生素的魚抵抗力差，很難養活。

我們釣的野生魚就萬無一失瞭麼？

並非如此，雖然男人看到後，覺得自己應該學會釣魚，女人看到後勸自己老公去學釣魚，但野生魚也有風險！

養殖池中的水，不允許有寄生蟲存在，就像打過農藥的蔬菜，而他們會選擇撒石灰。

但是野外的魚可不一樣，它們會接觸到各種寄生蟲，不管是雜食性魚類還是肉食性魚，即便是山澗溪流中激流勇進的溪流魚種，也無法逃脫寄生蟲的困擾，隻是或多或少罷瞭。

像小瓜蟲、車輪蟲等這些小型寄生蟲因為體型較小，我們很難用肉眼發現。

而之前非常出名的肝吸蟲，曾經就很常見；還有很多人殺魚的時候，在肚子裡發現像面條一樣白色條狀的蟲子，叫面條蟲；常見在魚鰭上像蚯蚓一樣的紅色線蟲，擠魚鰭就能擠出來，這是嗜子宮線蟲；很多魚身上像紮進去瞭一根黑刺，這叫錨頭蚤……

這些寄生蟲有些也會寄生人體，有些對人體危害尚不明確。

但是可以明確一點，寄生蟲怕高溫，我們不吃生魚，就能避免魚體的寄生蟲。

總結：所謂的魚肉裡的科技與狠活確實存在，隻是科技沒有那麼深，狠活沒有那麼狠，任何事情要邏輯性分析，拋開計量說問題的人，非奸即壞。

有些東西食用100克才會產生危害，而這些人，抓住含量0.1毫克不放。

卻盯住礦泉水裡少的可憐的礦物質大唱贊歌，這些人也不是壞，哪有壞人呀？

他們隻是吃瞭誰的飯，就站在誰的立場說話罷瞭。

野生魚可以吃，尤其是優質水域出的魚，吃熟的，不用擔心寄生蟲，但水質汙染的河段，野生魚很可能重金屬超標。

而養殖魚，也可以吃，那些大型商超，規模大的水產批發，他們的魚，也都很安全，不僅市場監督，為瞭長期生存，也會自己抽檢，不會做搬起石頭打自己的腳的蠢事。

不要相信那些危言聳聽的謠言，他們看起來站在道德製高點，實則最無底線。

享受當下的快樂，因為這一刻正是你的人生。我是獨釣寒江雪，一個沈迷於江河湖泊的釣魚人。

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