既營養又便宜的四種淡水魚，建議常給老人、孩子吃，補腦還長個兒

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文：獨釣寒江雪

編輯：獨釣寒江雪

大傢都知道經常吃魚對身體比較好，你們是否也聽過這樣一句話：吃四條腿的動物不如吃兩條腿的動物，吃兩條腿的動物不如吃沒有腿的動物。

一般情況下，四條腿的動物特指牛、羊、豬，而兩條腿的動物就是雞、鴨、鵝，沒有腿的，隻能是魚瞭。

很多營養學傢也在反復普及吃魚的好處，但是大多數魚價格不菲，尤其是深海魚，讓許多老百姓望而卻步。

並不是因為深海魚非常昂貴，我們就放棄吃魚，其實還有很多價格便宜的淡水魚可以選擇，並且在營養價值上，未必會比深海魚遜色。

本文結合魚類的營養與價格，把這幾種不亞於深海魚，價格卻很親民的淡水魚介紹給大傢，傢裡老人和孩子的，一定要認真看完，也可以收藏起來，以備不時之需。

DHA之王：鱸魚

DHA是什麼？

大傢知道深海魚油麼？很多人為瞭養生、保健，就會選擇深海魚油作為保健品，但是很容易交智商稅。

因為那些不良商傢，會以次充好，以假亂真。

我們本是要養生才服用深海魚油的，結果，可能服用的是普通的大豆油，還沒有我們燒菜用的油質好。

深海魚油中omega-3脂肪酸含量比較高，而omega-3脂肪酸中，就有很多二十二碳六烯酸，也就是我們說的DHA。

我們人體大腦和視網膜細胞膜的組成部分裡，DHA占比非常高，尤其是大腦，大腦灰質的20%是DHA。

DHA還能降低血液中甘油三酯水平，減少動脈粥樣硬化斑塊形成，改善血管彈性，降低冠心病風險。

值得註意的是，DHA是我們人體無法合成的，隻能通過食物來獲取。

大部分患老年癡呆的地方，他們的飲食習慣較為落後，思想觀念相對傳統，幾乎一個月才吃一次魚。

就像我們所謂的原發病，爹糖尿病，媽糖尿病，兒子，一準也是糖尿病。

但是有的傢庭，兒子初中開始住校，高中名列前茅，進瞭一個很優秀的大學，留在瞭其他城市工作，糖尿病傳到兒子這，沒瞭。

為什麼？

原發病有一定的遺傳，但還有很大概率和後天飲食有關，同吃一鍋飯，本來兒子註定也是糖尿病，結果，兒子住校瞭，留在瞭別的城市，切斷瞭傢裡的飯，糖尿病自然找不到他。

所以，飲食十分關鍵。

還沒到六十歲，就開始動脈粥狀硬化，還沒到七十歲，就開始骨質疏鬆，還沒到八十歲，就開始腦萎縮……

為啥？

缺DHA，缺鈣，缺蛋白質。

而鱸魚不僅能補充DHA，肉中的優質蛋白更易於人體吸收，並且含鈣量很高，屬於黃金補品。

其中DHA的含量超過很多深海魚，是真正的DHA之王。

全能之王：鯽魚

並非隻有海魚才富含DHA，鯽魚的DHA雖然隻有鱸魚的一半，但是足以維持人體需求。

鯽魚營養成分十分均衡，價格大傢都能接受。

雖然DHA含量不算頂尖，但是鉀、鎂、鈉、鋅、銅、鈣、錳這七種礦物質含量在淡水魚中，都名列前茅。

並且鯽魚的獲取相對都要簡單的多，尤其是對於釣魚人，從來都不會缺鯽魚。

但值得註意的是，鯽魚湯並非我們想象中的那麼營養，並且還存在很高的健康風險，包括羊肉湯、牛肉湯、雞湯在內的湯類，長期喝不僅不會獲取營養，還容易患通風和高尿酸血癥。

雖然肉中部分鈣會通過沸騰融進湯裡，但是在湯中的鈣為非遊離態，吸收率非常低。

清蒸是做魚最好的方式，既能有效殺死魚體內的寄生蟲，又能減少營養成分的流失，但是清蒸的做法，像鯽魚這種肌間刺多的魚，相對不夠友好。

被忽略的強者：鰱魚

一個凈化水的“工具”，一個釣魚人的“玩具”，一個很少人吃的魚，竟然是魚界被忽略的強者。

鰱魚在市場上，屬於價格最低的魚，因為刺實在太多，屬於魚刺裡找肉型，所以，即便價格低廉，也依舊很少有人問津，菜場一般賣到3元到3.5元。

但是，誰也不會想到，這麼一個不起眼的魚，營養成分竟然能和深海魚媲美。

鰱魚是一種高蛋白魚，魚肉中的蛋白含量達到18%—20%，是完全蛋白，含有人體所需的8中氨基酸，被人體吸收利用率極高，非常適合缺乏蛋白的老年人和生長發育階段的孩童。

鰱魚脂肪含量約4%-8%，但是Omega-3脂肪酸含量比較高，尤其是EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）超過瞭部分深海魚。

這些成分有助於降低膽固醇、改善腦功能，並對抗炎癥反應。

雖然和三文魚比略差，但是考慮到鰱魚極高的性價比，更適合我們日常高頻食用。

可以用高壓鍋燜煮，把小刺燜軟直接食用。也可以做成魚丸，更適合老人、孩子。您有吃鰱魚更好的方法麼？

鰱魚的獲取也很簡單，很多釣魚人喜歡釣鰱、鳙，但是很少有人喜歡鰱魚，釣魚佬魚護中的鳙魚不會送人，但是鰱魚的話，幾乎沒有人會帶回傢。

被冤枉的好魚：鮎魚

我國的鮎魚，大致可以分為三種，一種是生活在北方的大個子：懷頭鮎，一種是生活在南方的猛士：大口鮎，最後一種是南北均有分佈的本土鮎魚。

但是不瞭解它們的人，認為鮎魚是很臟的魚，都不喜歡它們。

因為另外一種國外來客叫埃及胡子鮎，這種鮎魚土名叫塘鲺，是一種味道和鮎魚一樣，營養成分也差不太多的鮎魚。

但埃及塘鲺是一種比我國的鮎魚更高級的魚，它們擁有更強大的基因，能在十分惡劣的環境中生存。

所以，在很多人的印象中，鮎魚，就是臟亂差的代名詞，根本不會去吃鮎魚。

要知道，鮎魚肉中的DHA、EPA等，不亞於河鰻，可以碾壓部分深海魚。

並且鮎魚不會像鰱魚那麼多刺，味道上，能算是淡水魚中的上層，在東北，還有一句話叫：鮎魚燉茄子，撐壞老爺子。

每周兩次魚都不願意吃，那起碼要選擇一個靠譜的魚油，要知道ICU裡一天的費用，可以讓我們每周吃兩次魚，足足吃夠十年。

（正文完）

下面是乞討信息：
我，一名純粹的釣魚人。

靠寫作賺個釣魚錢。

所以，希望各位看官能賞幾枚鋼鏰兒……

隨心，量力。

打賞一塊錢，不嫌少。

一百塊錢呢？嫌多！

這大環境下，都難。

所以，不勉強。

感恩，所有衣食父母！

既營養又便宜的四種淡水魚，建議常給老人、孩子吃，補腦還長個兒

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