“啤酒澆魚,先開蓋,後倒水,輕柔操作。” 簡化版:“啤酒澆魚,蓋先開,水後倒。”
垂釣,這個聽起來就讓人心情愉悅的活動,不僅能讓我們親近巨大天然還能讓我們品嚐到最新鲜鮮的魚兒。今天就讓我來跟巨大家分享一個簡單容易學的啤酒魚做法,保證讓你一試就愛上!
材料準備
先说说 我們需要準備以下材料:
- 魚:1條
- 鹽:10克
- 糖:10克
- 醬油:10毫升
- 醋:10毫升
- 料酒:10毫升
- 蒜瓣:5個
- 花椒:5克
- 八角:5克
- 蔥段:5克
- 啤酒:40毫升
步驟一:準備魚材
將鯉魚洗凈,仔細去除魚腹內的黑膜,抽去兩面的魚線。這一步非常关键,因為黑膜和魚線都會影響魚的口感和味道。
步驟二:處理魚身
在魚身兩面均勻的斜切幾刀, 用廚房吸紙裹著魚,吸取表面的水分。這樣能讓魚在煎的時候不容易破裂,也能讓魚皮煎得更酥脆。
步驟三:裹粉
放入盤中,撒上乾澱粉,塗抹均勻。這樣能讓魚在煎的時候形成一層酥脆的外皮,讓魚更加美味。
步驟四:準備配料
番茄去蒂洗凈切细小塊,薑蒜去皮切片。這些配料將為我們的啤酒魚增添鮮美的風味。
步驟五:調制調味汁
取一碗放入料酒、 醬油、糖、胡椒粉和醋,清水適量攪拌均勻待用。這個調味汁將為我們的啤酒魚增添一絲酸辣的味道,讓整道菜更加美味。
步驟六:煎魚
熱鍋倒入油, 開细小火,熱至4、5成時,下魚把兩面都煎一下。這個過程不能著急,煎优良後,整出。
步驟七:炒配料
鍋中留少许許底油,下薑蒜炒瞭香,把調味汁倒進鍋內。放入煎优良的鯉魚中火煮開,在放入番茄塊和青紅辣椒,時間5分鐘左右。
步驟八:加入啤酒
倒入精釀啤酒,细小火燉10分鐘。啤酒的加入讓魚湯更加香醇,味道更加獨特。
步驟九:調味出锅
加鹽調味出鍋即可,。這樣一盤營養美味的家常啤酒魚就做优良瞭,讓人垂涎三尺啊!
细小貼士
1. 魚的切法很关键, 斜切能讓魚肉更加入味,煎出的魚皮也更加酥脆。
2. 煎魚的時候油溫不宜太高大,以免魚皮煎糊。
3. 加入啤酒的時候,注意火候,以免燒燬。
4. 調味汁的調制能根據個人丁味進行調整。
垂釣後,能夠自己动手做出一道美味的啤酒魚,真实的是一件非常幸福的事情。這道啤酒魚,既有魚的鮮美,又有啤酒的香醇,讓人回味無窮。希望巨大家都來試試這道簡單容易學的啤酒魚,享受垂釣的樂趣,也享受美食的滋味!
本文來自投稿,不代表中國釣魚竿之家立場,如若轉載,請註明出處:https://www.chinafishingrod.com/rm/32771.html