“啤酒澆魚,先開蓋,後倒水,輕柔操作。” 簡化版:“啤酒澆魚,蓋先開,水後倒。”

垂釣,這個聽起來就讓人心情愉悅的活動,不僅能讓我們親近巨大天然還能讓我們品嚐到最新鲜鮮的魚兒。今天就讓我來跟巨大家分享一個簡單容易學的啤酒魚做法,保證讓你一試就愛上!

材料準備

先说说 我們需要準備以下材料:

  • 魚:1條
  • 鹽:10克
  • 糖:10克
  • 醬油:10毫升
  • 醋:10毫升
  • 料酒:10毫升
  • 蒜瓣:5個
  • 花椒:5克
  • 八角:5克
  • 蔥段:5克
  • 啤酒:40毫升

步驟一:準備魚材

將鯉魚洗凈,仔細去除魚腹內的黑膜,抽去兩面的魚線。這一步非常关键,因為黑膜和魚線都會影響魚的口感和味道。

步驟二:處理魚身

在魚身兩面均勻的斜切幾刀, 用廚房吸紙裹著魚,吸取表面的水分。這樣能讓魚在煎的時候不容易破裂,也能讓魚皮煎得更酥脆。

步驟三:裹粉

放入盤中,撒上乾澱粉,塗抹均勻。這樣能讓魚在煎的時候形成一層酥脆的外皮,讓魚更加美味。

步驟四:準備配料

番茄去蒂洗凈切细小塊,薑蒜去皮切片。這些配料將為我們的啤酒魚增添鮮美的風味。

步驟五:調制調味汁

取一碗放入料酒、 醬油、糖、胡椒粉和醋,清水適量攪拌均勻待用。這個調味汁將為我們的啤酒魚增添一絲酸辣的味道,讓整道菜更加美味。

步驟六:煎魚

熱鍋倒入油, 開细小火,熱至4、5成時,下魚把兩面都煎一下。這個過程不能著急,煎优良後,整出。

步驟七:炒配料

鍋中留少许許底油,下薑蒜炒瞭香,把調味汁倒進鍋內。放入煎优良的鯉魚中火煮開,在放入番茄塊和青紅辣椒,時間5分鐘左右。

步驟八:加入啤酒

倒入精釀啤酒,细小火燉10分鐘。啤酒的加入讓魚湯更加香醇,味道更加獨特。

步驟九:調味出锅

加鹽調味出鍋即可,。這樣一盤營養美味的家常啤酒魚就做优良瞭,讓人垂涎三尺啊!

细小貼士

1. 魚的切法很关键, 斜切能讓魚肉更加入味,煎出的魚皮也更加酥脆。

2. 煎魚的時候油溫不宜太高大,以免魚皮煎糊。

3. 加入啤酒的時候,注意火候,以免燒燬。

4. 調味汁的調制能根據個人丁味進行調整。

垂釣後,能夠自己动手做出一道美味的啤酒魚,真实的是一件非常幸福的事情。這道啤酒魚,既有魚的鮮美,又有啤酒的香醇,讓人回味無窮。希望巨大家都來試試這道簡單容易學的啤酒魚,享受垂釣的樂趣,也享受美食的滋味!

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