鯉魚怎麽做好吃又簡單
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技巧
推荐答案炖鲤鱼好吃窍门方式如下：用料：3斤重的鲤鱼1条、啤酒1瓶、黄豆酱1勺、盐2克、酱油30克、老抽10克、八角2颗、花椒1撮、大葱1段、姜1块、大蒜1头、油10克、热水1杯。1、3斤多重的大鲤鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑膜，清洗干净。
推薦答案
炖鯉魚的美味小貼士如下:
食材:3公斤重的鯉魚1條、啤酒1瓶、黃豆醬1勺、鹽2克、生抽30克、老抽10克、八角2個、花椒1撮、蔥1段、薑1塊、蒜1頭、油10克、熱水1杯。
1.將3公斤重的大鯉魚的鱗、鰓、內脏和腹部的黑膜刮除並清洗乾淨。
2.擦乾表面的水分，用手輕輕按壓魚身，用鋒利的刀切掉魚的背部，不要切掉魚肚。魚段之間的間隔爲2指寬；切好後，盡量把它盤起來，做成圓形。
3.炒鍋中倒入少許油，將蔥、薑、蒜瓣、八角和花椒放入鍋中，翻炒並倒入醬油使其香味。
4、鯉魚放入鍋中，不要油炸，直接倒入啤酒，然後倒入適量的熱水，就像魚一樣；魚油什麽的也可以同時放入鍋中。
5.再來一勺黃豆醬；醬油发酵後會産生大量的氨基酸，這也是味噌風味的重要來源。
6.蓋上蓋子炖30分鍾。
7、魚肉不易翻面，表面顔色略淺，可不時用勺子將湯汁撈起澆在魚肉上充分入味；湯汁濃稠後，即可出鍋。啤酒炖鯉魚醇香可口。
其他答案
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