水產裡也有“科技與狠活”？您還敢吃魚嗎？網友：還是胖東來靠譜
文：独钓寒江雪编辑：独钓寒江雪最近，央视记者曝光了食用鱼类运输中撒药的内幕，解开了一些鱼贩运鱼的遮羞布。吃鱼看似一件对身体有益的事情，如果吃不对的话，可能就是在吃毒。
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文：獨釣寒江雪
編輯：獨釣寒江雪
最近，央視記者曝光瞭食用魚類運輸中撒藥的內幕，解開瞭一些魚販運魚的遮羞佈。
吃魚看似一件對身體有益的事情，如果吃不對的話，可能就是在吃毒。
這不是危言聳聽，是發生在我們身邊活生生的例子，事情是這樣的：
記者在水產市場發現瞭一場神奇的催眠術，隻需要幾瓶蓋藥水，就可以讓活魚“集體催眠”，從而降低魚類運輸中產生的損耗。
如果這種藥水對人體沒有任何危害的話，這種運輸方式的確是一種非常合理的創新。
早些年，孔雀石綠這種人工合成的染料被廣泛用到水產養殖中，這種三苯甲烷類化學物是一種有毒的染料，但是這種毒不僅能殺死水產養殖中魚類的各種寄生疾病，還能將瀕死的魚變的活蹦亂跳，這種回光返照的效果，讓無數魚檔奉為至寶，畢竟活魚可以賣出更好的價格。
直到2005年6月5日，英國《泰晤士報》中報道：在英國一傢知名連鎖超市中的鮭魚體內檢測出瞭孔雀石綠，英國食品標準局立即發佈消息稱：任何魚類都不能含有此類致癌物質，新發現的鮭魚體內含有孔雀石綠這種化學物質是“不可以接受的”。
孔雀石綠殘留在魚的體內，人食用魚肉後，會致癌、致殘、致突變等。
我國早將孔雀石綠列入水產禁用名單，但水產從業者找不到更廉價的替代品，所以，這種有害物質屢禁不止。
2019年12月27日，農業農村部正式將孔雀石綠列入食品動物中禁用的藥物，從此，孔雀石綠徹底從水產市場消失。
而在孔雀石綠消失的一段時間後，又滋生出瞭一種新的替代品，這種替代品雖不能治魚病，但卻能像蒙汗藥一樣，快速將魚麻翻，到瞭目的地後，隻需要換掉原水，被麻翻的魚就能很快醒來。
那麼這種藥會不會在魚體內有殘留呢？
記者瞭解到的消息，不僅是在水產市場上使用，其實釣魚佬最清楚，黑坑每次放魚，都是麻翻後運過來的，並且拉魚的師傅手法精妙。
四個小時的車程，拉魚師傅下藥比例調得恰到好處，手法精準無誤，將魚送到的黑坑的時候，魚幾乎已經醒過來瞭，再放進魚塘，像一群喝大酒宿醉一天的人。
而市場上的魚也是如此，看似活蹦亂跳，看著卻不對勁，暈頭轉向或者橫沖直闖，也或者懶洋洋待在角落。
而這些魚可不是喝瞭酒，而是中瞭“毒”。
咱們喝的酒裡面乙醇含量比較高，而它們面對的是甲醇，是工業酒精。
這就完瞭？
甲醇隻是為瞭讓另一種有害物質在水中迅速擴散，它就是丁香酚。
丁香酚是一種有機化合物，在2017年，世界衛生組織將丁香酚列為3類致癌物質。
因為丁香酚不易溶於水，所以需要利用甲醇稀釋，然後再加入水中，把魚迅速麻翻。
通過記者采訪得知，丁香酚及甲醇在魚體內至少殘留四十八個小時，並且這些殘留在魚體內的甲醇和丁香酚對人體的危害尚不明確。
我們從魚檔買到的魚，都是當天剛運到的活魚，為瞭保持魚能安然無恙從養殖塘順利抵達魚檔，在運輸過程中，會不會上“科技與狠活”呢？
這個問題，我們不能上來就說運輸魚就百分百要把魚麻翻，但南平市疾控中心理化檢驗主管技師洪臣熙向中國之聲介紹，自2022年至2024年之間，丁香酚在魚肉中的檢出率從58.14%上升到88.1%，我們可以根據這組數據進行分析。
一百條魚中，有88條魚中就能檢測出丁香酚，隻有12條幸免。
那麼，就不會排除這種可能性瞭，這些魚全部來自一個養殖場，一次或多次進入魚檔。
每天顧客來來往往，除瞭節假日之外，魚檔的魚不可能在當天全部銷空，在魚池中，會留下一些沒有被顧客選走的幸運兒。
如果上文記者采訪的數據真實，那麼48個小時後，丁香酚會被魚體代謝掉，那麼這12條幸運魚兒，是在魚檔的魚池中，超過瞭48個小時未被顧客選走，將體內的丁香酚代謝完瞭。
這不得不讓人想起一個非常火爆的超市，名字叫胖東來，坐落在河南的商超，被全國人民點贊，但是很多人卻說不出胖東來好在哪裡。
有人會說，胖東來贏在服務，贏在良心，贏在愛，都對。
但是咱們去胖東來，面對龐大的人流，購物體驗相比其他商超，就要差勁點，畢竟，誰也不喜歡排隊。
胖東來之所以享譽全國，和他們超市的每一個細節息息相關，咱們就拿胖東來的魚來說，這看似是一個很微小的環節，卻是胖東來開設水產魚檔至今還未達到盈利的區域，可能很多外地人並不相信。
水產價格比菜市場貴，為什麼不盈利呢？
吊水！
也就是咱們說的吊水魚，凡是咱們在胖東來水產區看到的魚，至少在十天前，就已經住進瞭胖東來的養殖池，在暫養區內養夠十天，再進行抽驗檢查，隻有檢驗合格的魚，才能進入超市水產區進行售賣。
除瞭需要養殖池的場地成本，魚掉秤、死亡的原材料成本，還有十天的人工成本和時間成本，所以，很難實現盈利。
檢測機構去檢測胖東來的魚，就檢測不出來問題，因為胖東來自己的檢測標準，比規定的還高。
那麼，用甲醇和丁香酚麻翻的魚，如果恢復瞭正常，能吃麼？
這個問題，眾說紛紜，有人說拋開劑量說危害，是偽命題。
但是又沒有專業醫學數據證明，多少劑量才能產生危害，畢竟目前研究，是拿小白鼠來實驗的，對於人體的危害，目前還沒有權威性報告。
但可以明確的是，丁香酚是可以通過吊水等方式代謝掉的，也就是說，通過暫養池暫養的方式，讓魚體自行排出。
如果換做是您，敢吃這種加瞭“科技與狠活”的魚麼？
享受當下的快樂，因為這一刻正是你的人生。我是獨釣寒江雪，一個沈迷於江河湖泊的釣魚人。
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