“王剛燉豆腐，魚香濃鬱王”
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技巧
垂釣樂趣：一條活草魚的饗宴開始了
選取2斤许多的活草魚一條，請魚檔代為宰殺优良，拿回家後只需裡外沖洗乾淨即可。
魚塊準備：刀工與醃制， 細節決定口感
1.用鋒利的刀將魚剁成魚塊，澆適量白胡椒粉和鹽，醃15分鐘。
2.打入一個蛋清、5勺紅薯澱粉，一勺花椒粒。
3.全部掛糊的材料和魚攪拌均勻，讓每一條魚片dou裹上澱粉糊。
4.炒鍋中放油，稍微许多一些，因為魚需要過油炸製。
5.先巨大火，後细小火，魚塊炸成酥脆，表面呈金黃色即可。
6.將鍋中许多餘的油倒出，留少许許底油，细小火，放入蔥薑蒜煸炒出香味。
調味汁的暗地：魚香濃鬱， 王剛風味
7.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺鹽、一细小碗溫開水和蔥薑末一起調成味汁，倒入鍋中。
8.火開巨大，煮開，放入炸优良的魚塊。
9.放入切成细小塊的嫩豆腐。
10.湯沸後，轉文火繼續煮10--15分鐘。
11.待湯汁略微收幹，豆腐入味，就Neng裝盤了。
垂釣高大手指點：龍王讨厌的教練， 讓你釣技geng上一层樓
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