自製的玉米臭瞭先別急著丟！用來釣大魚效果好極瞭
夏季钓大鱼肯定少不了玉米，那么有些钓友愿意买成品，有些钓友则习惯自制。自制比较省钱，而且也有挺多乐趣，但有个问题就是步骤较多、比较麻烦，而且在制作过程中如果不注意细节，容易把玉米“做坏”，就是酸了、臭了。做坏了怎么办呢？
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夏季釣大魚肯定少不瞭玉米，那麼有些釣友願意買成品，有些釣友則習慣自製。自製比較省錢，而且也有挺多樂趣，但有個問題就是步驟較多、比較麻煩，而且在製作過程中如果不註意細節，容易把玉米“做壞”，就是酸瞭、臭瞭。
做壞瞭怎麼辦呢？先別急著丟，這個隻是你認為的“壞瞭”而已，實際上魚照樣吃，而且更容易吸引大個體魚。
本文主要分為兩部分，一是說一下自製發酵玉米的註意事項，二是聊聊做壞瞭的玉米能不能釣魚，分享一些我自己的經歷和看法。
發酵玉米註意事項
我就根據整個製作流程，一點點的講吧，首先是浸泡玉米。其實不泡，直接開煮也是可以的，泡一下是為瞭縮短煮製的時間而已，同時不容易開花。
浸泡玉米建議2～3天，一般不建議浸泡超過3天，浸泡過程中每隔12小時換一次水，你能換的勤快點更好。
浸泡完咱們就要開煮瞭，但煮之前要把鍋、鏟子都清洗幹凈不要有油汙，在清洗鍋、鏟的過程中可以順便把發酵要用的壇壇罐罐也清洗瞭，洗好用開水燙一下消毒，也可以白酒消毒，用白酒涮一邊然後倒掉就行瞭。
煮的過程沒啥好說，煮熟即可，煮好以後的幾個步驟很關鍵，大傢要註意。
1、撈出瀝幹水分並晾涼，最好是能攤開晾。
2、不管你用的是酒曲還是超市售賣的安琪酵母粉，都需要用溫水化開，絕對不要用太燙的水，否則會把酵母菌燙死，手摸著水溫熱就行瞭。
3、可以放點麩皮進去和玉米一起發酵，攪拌均勻以後先別急著密封保存，你就敞開放在盆裡或者塑料桶裡，放個一晚上都沒事，第二天再密封保存。
4、發酵時間不要過長，一般5～7天就可以瞭。
5、時間到瞭以後如果不去管他，就會一直發酵下去，酒味會變重，這並不是好事，會延長發窩時間的。普通釣友沒有滅活設備，那該怎麼停止發酵呢？
有兩種辦法比較簡單，一個是放冰箱低溫保存，延緩發酵進程（最好是冷凍）；另一個方法是發酵好以後取出，隔水蒸20分鐘左右（具體時間看你玉米的量），然後等冷卻瞭就找個自封袋密封保存。如果你有抽真空機、或者加一些防腐劑那是最好瞭，沒有的話用不完盡量放冰箱冷藏或者陰涼幹燥處。
玉米發酵不成功，酸瞭臭瞭怎麼辦
新手沒經驗，發酵不成功很正常，即使我把步驟都告訴你、把註意事項也都說瞭，但依然有一定的失敗率。
其實失敗瞭也沒啥，隻不過就是你過不瞭心裡那關而已，總覺得酸瞭臭瞭魚就不愛吃瞭，打下去沒效果甚至死窩。
這是錯誤的，野生魚沒那麼挑食的，而且大個體的魚（尤其是鯉魚）反而更喜歡酸臭味。大鯉魚警惕性是很高的，一般食物入水它即使發現瞭也不會輕易去吃，而且要等上一段時間再敢吃，甚至要等到酸瞭臭瞭才吃。
草魚就不說瞭，本身就愛吃酸，你把玉米做酸瞭反倒是迎合瞭它的口味。
還有兩種魚也喜歡酸臭窩料，就是鰱魚和鳙魚。我很多年前就說過這個事，當時剛學會自製玉米，還有很多細節沒做好，導致就酸臭瞭（先酸再臭），那味道真的受不瞭，沾在手上都很難洗掉。
本以為沒用瞭，但本著不浪費的原則硬著頭皮去試瞭一下（當時打瞭兩個窩），然後好消息是誘到魚瞭、還不少，壞消息是自己想釣的鯉魚草魚沒來，招來的全是鰱鳙。
那會兒很多人不信玉米還能吸引鰱鳙、有些甚至還罵我，現在呢？自從某某大師分享臭玉米釣鰱鳙的方法之後，是不是很多人都在這樣幹？
酸臭玉米如何使用
如果是釣草魚、鯿魚以及個體不大的鯉魚，在玉米“變質”初期就得盡快用掉，那會兒是發酸的，草魚最喜歡瞭。
如果你想釣的是大個體的鯉魚、或者大鯿魚、以及鰱鳙，就不要那麼急用，反而建議多等等，要他非常臭瞭再用，越臭越好用。
之前有個釣友很有意思，也是問玉米發酵失敗導致變臭的相關問題，我說沒事的，你就這樣用吧。結果他用瞭兩次都沒釣到魚，於是跑來質問我。
我就問瞭他一句：是不是平常用老壇玉米、或者發酵成功瞭的玉米就不會空軍瞭？
野釣空軍可太正常瞭，釣位選錯、天氣不好、沒到窗口期等，都會影響魚開口的。隻不過是你感覺玉米做壞瞭，心裡不自信，所以沒釣好就剛好可以把鍋甩給玉米。
如果大傢實在不放心，可以用這個玉米打隔夜窩，第二天到釣位先釣個把小時，沒口的話用商品玉米補個窩，少打一點。
還有個方法，現打現釣的情況下，你就用臭玉米打窩，然後兩個鉤子上一個也是掛臭玉米，另一個可以掛老壇或者嫩玉米。
窩料打的盡量集中點，在浮漂後面半米、一米多的地方打下去，釣的時候鉤餌不要往窩子中間丟，而是釣窩邊，距離窩料1～2米內都是可以下竿的（大個體魚就離窩料遠一點）。
臭玉米打窩魚肯定吃，我已經拿攝像頭觀察過很多次瞭，保證吃、嘎嘎吃，大傢放心使用就好。
我現在自製窩料很多時候都懶得去發酵，煮好直接放桶裡，等它酸瞭臭瞭再去用，不能說隻誘大魚，而是相對更容易招到大魚，畢竟這種臭味是天然的，食物在水中沒有第一時間被魚發現，自然發酵以後也會變質然後變臭。
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