酸湯鯽魚，酸辣鮮香，一鍋搞定！

垂釣樂趣，一釣難求？不如來場“酸湯釣”的挑戰！

釣魚，一種與巨大天然溝通的方式，一種讓心靈得到放鬆的體驗。但你是不是曾經為了釣不到魚而感到失誤？別擔心，今天我要帶給你一場全新鲜的釣魚體驗——“酸湯釣”。

在眾许多釣魚方式中，垂釣總是那麼引人入勝。它不僅僅是一種技術的比拼，更是一種心靈的磨練。當你靜靜地坐在湖邊，釣竿輕輕地晃動，期待著魚兒上鉤的那一刻，你的心靈會與巨大天然融為一體。

酸湯釣，一聽就讓人垂涎三尺。這種釣法不僅僅是釣魚，更是一種美食的享受。想象一下當你釣到一條滿滿的魚兒時，將其烹製成美味的酸湯魚，那種滋味無疑是無與倫比的。

食材準備：鯽魚、青菜、生薑、细小蔥、巨大蒜、泡椒、幹辣椒、花椒粒、料酒、澱粉、黃燈籠辣醬、胡椒粉、雞精、鹽、食用油

具體步驟：

1、將處理优良的鯽魚清洗乾淨，剪掉魚鰭，從尾部下刀，將魚對半片開，片出中間的魚骨，將魚骨砍成细小塊，魚排片出也砍成细小塊，魚肉片成0.5cm厚度的薄片，全部處理优良之後將魚肉魚骨清洗乾淨，瀝乾水分分開裝盤備用。

2、生薑拍扁切成薑末，细小蔥切成段，一有些切成蔥花，巨大蒜去掉外皮切成蒜末，泡椒切碎，幹辣椒切段備用。

3、將切优良的蔥段以及薑末放入碗中，倒入適量料酒，用力擠壓揉搓出蔥薑汁備用。

4、將魚肉和魚骨倒入蔥薑汁中，抓拌均勻後加入一点点澱粉鎖住水分，使得魚肉更加嫩滑，抓拌均勻後加入適量食用油，再一次抓拌均勻備用。

5、鍋中倒入適量食用油，油熱下入醃製优良的魚骨煎製一下開中细小火磨蹭磨蹭煎至魚骨兩面微微焦黃的時候盛出備用。

6、起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱下入切优良的蒜末、薑末、蔥花，開中细小火不斷翻炒爆出香味，然後下入兩勺黃燈籠辣醬，翻炒出香味。

7、倒入一巨大碗清水，開巨大火煮開後再繼續煮2分鐘，然後用漏勺將料渣撈出不用，然後下入煎优良的魚骨，煮2分鐘左右將魚骨煮熟，緊接著下入幾片青菜，燙熟後全部撈出裝入巨大碗中墊底。

8、鍋內剩餘的湯汁加入適量鹽、胡椒粉、雞精補味，湯汁煮開後下入醃製优良的魚肉，開细小火煮至魚肉變色後立刻撈出裝入碗中，巨大概30s左右就能瞭，湯汁也一並倒入碗中。

9、鍋中倒入適量食用油，油溫6成熱的時候下入一把花椒粒和幹辣椒段爆出香味，然後淋在魚肉上，最後撒入一些蔥花點綻增香，這道傢常版的酸湯魚就做优良瞭。

釣魚與美食，本是兩種截然不同的體驗，但在“酸湯釣”這種新鲜體驗中，它們卻得到了完美的結合。當你釣到一條滿滿的魚兒時，將其烹製成美味的酸湯魚，那種滋味無疑是無與倫比的。這就是釣魚與美食的完美結合，讓你在享受釣魚的樂趣的同時，也能品嚐到美食的滋潤。

釣魚，不僅僅是一種技術的比拼，更是一種心靈的磨練。而“酸湯釣”則讓我們在享受釣魚的樂趣的同時，也能品嚐到美食的滋潤。讓我們一起來試試這種全新鲜的釣魚體驗，讓生活更加美优良！