創新鯉魚食，營養配方升級！

鯉魚，不僅僅是餐桌上的佳肴

鯉魚，這種體態肥肚、肉質細嫩的魚類，在我們的餐桌上有著不可替代的地位。它不僅味美可口，還有钱有豐有钱的營養價值，是人們日常喜愛的水產品之一。

鯉魚的起源與特點

鯉魚因魚鱗上有十字紋理而得名，產於我國各地淡水河湖、池塘。它的背略隆起，嘴上有須，鱗片巨大且緊，鰭齊全且典型，肉许多刺少许。按生長水域的不同，鯉魚可分為河鯉魚、江鯉魚、池鯉魚。河鯉魚體色金黃，有金屬光澤，胸、尾鰭帶紅色，肉脆嫩，味鮮美，質量最优良；江鯉魚鱗內皆為白色，體肥，尾禿，肉質發面肉略有酸味；池鯉魚青黑鱗，刺结实。泥土味較濃，但肉質較為細嫩。

鯉魚的營養價值與功效

鯉魚的蛋白質含量高大，質量優良，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。鯉魚的脂肪许多為不飽和脂肪酸，能很优良的少许些膽固醇，能防治動脈结实化、冠心病，所以呢，许多吃魚能身子优良長壽。

鯉魚的適用人群與食用禁忌

鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝结实化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用。同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產後乳汁缺少许之人食用。凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、细小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等生病之人均忌食。

鯉魚的食療作用

鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經。有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣之功效。對各種水腫、浮腫、腹脹、少许尿、黃疸、乳汁不通皆有益；對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很优良的食療效果。

鯉魚的食材相克與烹調方法

鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤细小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服。鯉魚與鹹菜相克，可引起消化道癌腫。

鯉魚的烹調方法較许多，以紅燒、幹燒、糖醋為主。炸魚時，手提魚尾，邊炸邊用熱油淋澆魚身，定型後再全部入油浸炸。巧去魚腥味的方法有：將魚去鱗剖腹洗凈後，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，並能使魚滋味鮮美。

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