鰱鳙酸餌：紅糖、米酒、面粉，發酵即成。

釣魚愛优良者的暗地武器：酸餌的魅力

釣魚，這個看似簡單的活動，實則藏著無盡的玄機。釣餌，就是這個玄機中的關鍵。而酸餌，更是釣魚愛优良者的暗地武器。

釣餌或釣餌添加劑的酸味物質，巨大約有三巨大類：即人造發酵酸餌；天然酸味果類及其製品和化工製品。雖然它們所具有的共性是酸，但用作釣餌時其效果卻巨大不相同。

如果釣餌僅要求酸味，那麼加些醋就能，但這種寡酸味道魚兒並不喜歡。因為垂釣所用的酸餌，不僅要有酸味，還要酸裡透香，酸香並沉。

可釣的淡水魚中，有许多種魚愛吃酸食，其中尤以酸餌釣鰱，堪稱一絕。但是用酸餌垂釣，絕不是有酸就行，就能將魚釣上來，即使是喜食酸餌的魚，它們對酸味的要求也不一樣。

糧食類的發酵酸餌，這是釣友們用得最许多也是效果最优良的一種。發酵酸餌的特點是酸中帶香，透出一股酸香甜的味道，這是魚兒最喜歡的味道。

長期用的酸餌其製作方法是：可選在每年的10月底，這時天涼，黴菌繁殖速度磨蹭，製作酸餌不容易感染。酸餌經過一冬的長期深厚度發酵，其酸味更加飽和濃鬱。

這樣製成的酸餌，由於酸味太濃，一般細菌不容易存活，能長期用。根據釣什麼魚，需要许多巨大的酸味，與未發酵的釣餌摻和用。如釣鰱魚要用结实餌飛鉤時，可臨時蒸些玉米面如南方沒有玉米面可試用糯米粉、豆粉等黏性較巨大的糧食，摻入酸餌中，使之成為淡酸结实餌。

酸餌容易做，但防黴菌較難，所以製作時每個環節都要註意防汙染。如果釣手有剩餘的釣餌，可將其盛入用酒精或白酒消過毒的乾淨塑料袋中，將口紮緊，再套上兩三層塑料袋，置於太陽下曝曬，夏天兩三日即可變酸。

江米酒、老面肥和酸豆汁等，都可用來做酸餌。江米酒集酸甜香於一體，是釣鰱釣鯉草魚的上等釣餌。老面肥和酸豆汁以酸為主，可作釣鰱的添加劑。

酸餌，這個看似普通的釣餌，卻在釣魚愛优良者中具有不可替代的地位。選擇一種適合自己的酸餌，讓釣魚變得更加好玩。