隔夜不建議吃的八種食物，對身體無益，還可能導致食物中毒
老話說民以食為天，在日常生活中，我們會吃到各種各樣的食物，例如水果、蔬菜、肉類等等。吃的食物當然是越新鮮幹凈越好，但很多時候我們吃東西都會剩下，所以才發明瞭冰箱，用來給食物保鮮能長期保存。
老話說民以食為天，在日常生活中，我們會吃到各種各樣的食物，例如水果、蔬菜、肉類等等。吃的食物當然是越新鮮幹凈越好，但很多時候我們吃東西都會剩下，所以才發明瞭冰箱，用來給食物保鮮能長期保存。可有一些食物是不可以長時間保存的，一旦放置的時間超過，食用後對人體有害無益，有時還可能導致食物中毒，下面我們就來盤點隔夜不建議吃的八種食物。
一、隔夜土豆
食用變質的隔夜土豆，會出現缺氧、頭疼、呼吸不暢等不良現象，嚴重時還可能會發生致癌風險性。因為隔夜的土豆會產生一種叫做亞硝酸鹽的物質，亞硝酸鹽在進入人體後，會與人體內的血紅蛋白發生反應。食用隔夜土豆還可能導致胃食道不良反應，主要原因是土豆隔夜後，出現瞭變質的情況，食用會給腸胃造成負擔，對腸胃黏膜造成刺激，出現腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。
土豆
二、隔夜海鮮
隔夜沒吃完的海鮮，要是放到冰箱冷藏，且沒有發生變質，是可以食用的。如果說海鮮放於常溫下，隔夜出現異味發生變質，就不能再吃瞭。海鮮中富含蛋白質、鈣、硒、膳食纖維等營養元素，然而隔夜後就會產生蛋白質降解物，這種物質會損害肝功能和腎功能，隔夜後會使海鮮中產生一些有害物質，並且使大量細菌迅速滋生，食用後會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉的癥狀。
三、隔夜西瓜
西瓜是夏季大傢喜歡吃的一種水果，西瓜個頭大，通常打開後傢裡人不多不可能一下就吃完，吃不完的西瓜應包上保鮮膜放到冰箱冷藏。如果是常溫保存沒有放冰箱，那麼不僅是隔夜或是白天，超過6小時就不建議再吃瞭。西瓜中含有的糖分以及各種物質會加速細菌的繁殖，食用沒保存好的隔夜西瓜，輕者會引起腸胃炎出現腹痛、腹瀉等癥狀，重者可能會出現中毒的現象。
西瓜
四、隔夜青菜
這裡指的青菜為綠葉類蔬菜，綠葉蔬菜含有較多的硝酸鹽，隔夜後可在細菌的作用下還原為亞硝酸鹽。煮熟的綠葉菜放置6小時後，其中的亞硝酸鹽的含量會升高，進入胃腸道後，如果與蛋白質結合，可能會生成亞硝胺，而此物質屬於致癌物，如果長期食用隔夜剩的綠葉菜，會增加患食管癌、胃癌的風險。如果怕浪費，食用前最好能重新加熱，要不盡量不要去食用，很影響身體健康。
五、隔夜豆漿
新鮮豆漿是由黃豆研磨製成的，黃豆中的營養成分非常豐富，含有大量的蛋白質、維生素、鈣、鋅、鐵等微量元素，這也就為細菌的生長繁殖提供瞭很有利的條件。豆漿保存的時間越長，越容易滋生細菌，所以細菌在豆漿裡就會繁殖很快。一般情況下，放置隔夜沒有妥善保存的新鮮豆漿是不建議食用的，隔天再飲用，很可能會產生腹瀉、惡心、腹痛、嘔吐等癥狀，影響腸胃健康。
豆漿
六、隔夜木耳
煮過的木耳當天沒吃完，放冰箱保存沒變質是可以食用的，但是常溫下隔夜就不能再吃瞭。如果是沒烹煮過的木耳，泡發之後，沒放入冰箱冷藏，隔夜木耳已經腐敗變質，也是不可以吃的，否則會引起食物中毒。如果木耳已經泡發，可以放進冰箱中冷藏，但存放的時間不宜太長，變質的木耳不可以吃，否則容易引起胃腸道方面的癥狀，例如惡心嘔吐，嚴重時可能導致食物中毒。
七、隔夜沙拉
隔夜沙拉含有較多的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽為強氧化劑，進入人體後，可使血液中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使血紅蛋白失去輸氧的能力。人體攝入過量的亞硝酸鹽可引起中毒，嚴重可致死。亞硝酸鹽還有致癌作用，可以與食物或胃中的仲胺類物質作用轉化為亞硝胺。亞硝胺具有致癌的作用，是能夠引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等疾病的，所以沙拉隔夜後不建議食用。
湯羹
八、隔夜湯羹
隔夜湯是否能喝，取決於隔夜湯是否變質，變質的隔夜湯，是一定不能喝的。判斷隔夜湯是否變質，可以從顏色、外觀、氣味、口味上去判斷。無論隔夜的湯是魚湯、雞湯、肉湯，還是甜羹湯，無論隔夜的湯是否放在冰箱裡，隻要隔夜湯變質，哪怕不是隔夜的湯，變質瞭都不能喝。我們保存羹湯時，盡量不要使用一些金屬容器，應該用陶瓷陶罐的容器，這樣可避免湯類加速變質。
上面說的這八種食物隔夜後不建議吃，當然沒有發生變質可以吃，如果發生變質，最好的處理方法就是直接扔掉，不要因為平時比較節省不想浪費，明知道是壞的還要去吃，這就是拿自己的健康開玩笑瞭。
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