石爬鮡：淡水魚類中的“貴族”，以前賣到一斤上千元，如今吃不得

在淡水魚類中，能賣到一斤上千元的魚不多，就拿大傢常吃的四大傢魚（青、草、鰱、鳙）來說，市場價也就10元左右，但是就有這麼一種魚類，它個頭並不大，長得也不好看，卻是淡水魚類中的“貴族”，以前曾賣到上千一斤，這種魚就是“石爬鮡”。

石爬鮡

石爬鮡的名稱有很多，因為各地的叫法不同，四川地區稱它為巴魚兒、爬灘魚、石巴子、狗棒槌，而湖北貴州等地又叫它巴巖魚、石蹦子，算下來它的地方名稱不低於十個。最常聽到的俗稱有：黃石爬子、石爬子、火箭魚、青石爬子、爬爬魚等，可謂是一個地方多個叫法。

石爬鮡

如果不註意看，你有可能第一眼會把石爬鮡誤認為是黃辣丁，因為它倆從顏色還有大小上都差不多，都屬於沒有鱗片的魚類。石爬鮡和黃辣丁雖說有相似之處，但區別還是很大的，最明顯的區別就是頭部。

石爬鮡屬於頭大尾小，嘴巴寬大，頭部呈扁平狀，背鰭起點前有隆起，體後部側扁。在上下頜具呈帶狀排列的細齒，分佈在整個口蓋骨上。唇厚，體表有多處乳突和皺褶，如同吸盤。共有4對胡須，口角處的須較粗，鰓孔小，位於胸鰭的上方，比起黃辣丁，它長得更為其貌不揚。

石爬鮡在我國的分佈

石爬鮡原產地在我國陜西嵐臯縣嵐河、班瑪和青海玉樹等。在湖北、四川、貴州、湖南、重慶等地區都有分佈。如果從數量上來說，在四川省境內分佈石爬鮡最廣也最多，包括在少數民族阿壩地區也都有分佈。

石爬鮡棲息於溪流石縫間

石爬鮡是一種流水性底棲魚類，生存活動範圍並不大，主要棲息於山澗溪河多礫石的急流灘之中，以扁平的腹部和口胸的貼於石頭上。它的前行方式也很特別，采用的是匍匐的方式移動。石爬鮡為雜食性魚類，食物主要以水生昆蟲為主，如蜻蜓幼蟲、石蠅、蜉蝣幼蟲、石蠶、水蚯蚓等，在食物緊缺的情況下，也吃一些水生植物的碎屑。

石爬鮡成為“貴族"之路

上世紀六十年代，石爬鮡在當時還沒有成為魚類中的“貴族”，在分佈地區溪流中最常見到的一種魚。在那個年代人們對這種小魚沒有什麼好感，因為體型小沒多少肉，加上它身上又有刺，收拾起來非常麻煩，很多當地人甚至拿來餵鴨子，這也是石爬鮡過得比較安逸的時候。

四條石爬鮡

隨著時間推移，人們的生活變好瞭，大傢對常吃的雞鴨魚肉已不覺得新鮮，後來就有人打起瞭石爬鮡的主意，慢慢的石爬鮡安逸的生活就改變瞭。到瞭八十年代末，野生石爬鮡的價格已經賣到瞭兩塊錢一斤，而跨入兩千年後，價格更是漲到瞭500元左右，足足翻瞭兩百多倍……

近些年更為離譜，達到1000多元一斤，這還不是食客們吃到的價格，而是從魚販那拿過來的價格，等做好上桌，沒有接近2000都吃不來！在高利益的驅使下，野生石爬鮡遭到瞭毀滅性的生存打擊，在肆意的捕殺之下，野生石爬鮡數量急劇減少，以前常出現的地方早已不見蹤影。

為何石爬鮡能賣那麼貴？

石爬鮡賣的貴的原因主要有三點，一個是市場的炒作，炒作這個詞對於現代人都不陌生，一種商品被人包裝誇大，那麼它的價值就不是原來的價值，就算它不值那個價，在被被炒作以後，就可能翻幾倍甚至幾十倍。要不是這樣，石爬鮡以前都沒人願意吃，後來卻賣到瞭上千！

石爬鮡腹部很平

第二個原因，石爬鮡跟其他魚類不同，它對生活的水質要求是非常苛刻的，需要幹凈無汙染的水質它才能存活，隻要有汙染，那麼石爬鮡也會轉移離開，要不時間一長它也無法生存，之所以它喜歡待在山間溪流中，是在這樣的水域裡沒有汙染，水質非常幹凈，適合它們生存繁衍。

第三個原因，就是繁殖能力，石爬鮡的繁殖能力並不是很強，雌性石爬子魚的卵巢，雄魚的精巢隻有一個，雌性魚的卵巢非常小，一次產卵數量也不過區區幾百枚，且石爬鮡都生活在激流水域中，在這樣的水域繁殖，能成功孵化出魚苗成活率並不高，最後才導致瞭市場價格暴漲。

石爬鮡是二級保護魚類

沒有買賣就沒有傷害，現如今，為瞭保護生態環境，以及保護那些瀕臨滅絕的野生動物，石爬鮡已被列入國傢二級保護動物，以前能吃，現在可不行瞭。前陣子就有一位四川的朋友釣魚，在一個水壩處釣瞭幾條石爬鮡，隨後被當地有關部門抓瞭，知法犯法最後送瞭他一副“銀手鐲”！

最後：提醒一下大傢，不管你是釣魚人，或者捕魚人，遇到國傢保護的魚類做法隻有一個，那就是趕緊放生，不要覺得一條魚沒什麼事，罰款是小，要是抓進去判個幾年那真的很劃不來