豬價走低，蛋價“漲翻天”，魚價逆襲，小龍蝦上漲16%，发生了啥

引子大約在八月中旬。在國內水産養殖市場，生豬、雞蛋和水産品行業受到多重因素的限製，價格在波動！其中，生豬價格延續弱勢波動走勢，但市場供需博弈依然突出，養殖端出欄情緒易分化，也造成豬價高頻震蕩。

在雞蛋市場上，最近，雞蛋的價格有漲有跌。隨著銷區備貨積極性回升疊加，産區市場供應萎縮，雞蛋價格漲上天。水産品方面，本周普通魚類價格逐漸回暖，草魚、鯉魚價格大幅上漲，特種水小龍蝦價格漲幅超16%！

那麽市場上发生了什麽？國內生豬、雞蛋、魚類價格发生了哪些變化？今天就來詳細分析一下吧！

一、豬價遇冷，行情沖高回落！

8月份，豬價繼續小幅波動，市場呈現止漲態勢。前兩天由於東北地區豬價跌破10元/公斤，市場阻力反彈疊加當地豬價上漲，也帶動了南方部分市場看漲情緒，國內豬價企穩走強！但隨著買賣博弈的加劇，豬價沖高回落，價格震蕩下行！

8月13日全國生豬均價爲10.69元/公斤，下跌0.02元/公斤。

豬價下跌的幅度有所加大！上漲地區收縮至三地，其中海南漲至0.2元，均價12~12.2元/斤；甘肅漲至0.1元，均價10.3~10.5元/斤；吉林漲至0.1元，均價10.1~10.4元/斤；

下跌區域集中在華中、華北及華東部分地區，河北下跌0.1元，10.3~10.6元/斤；安徽跌0.1元，10.4~10.5元/斤；江西下跌0.05元，爲11~11.15元/斤；湖北跌0.1元，10.3~10.5元/斤；河南跌0.1元，10.3~10.5元/斤；廣西下跌0.1元，11~11.2元/斤；

豬價有漲有跌，這符合當前市場的買賣博弈。一方面，國內消費支撐有限。畢竟旺季還沒開始，高溫還在发酵。鮮豬肉需求不佳製約了屠宰企業提價的積極性。但屠宰企業虧損壓力大，轉嫁風險下壓價收豬情緒較高。

另一方面，養殖端情緒不高。由於之前盲目壓豬，市場大豬存欄量增加，而本月大型豬企出欄量增加，出欄量表現較重，疊加，二次育肥有出欄情緒！養殖端積極性不高，借機逢高出欄情緒濃厚，市場情緒凸顯！

因此，基於市場供需之間的博弈，豬價呈現弱勢表現。官方數據顯示，8月12日全國農産品批发市場豬肉平均批发價格爲29.21元/公斤，價格較前一日下降1.1%。豬肉價格較難上漲，這也反映出市場對豬肉的需求不佳，消費約束較爲突出！

二、雞蛋價格“漲上天”！

本月初，國內雞蛋價格進入弱勢波動走勢。由於高溫限製了終端需求積極性，食品廠觀望情緒濃厚。在雞蛋黴變風險下，貿易商謹慎備貨，産銷市場雞蛋價格震蕩走低！

但由於本月養殖場新開産蛋雞數量明顯低於淘汰雞數量，養殖端産能明顯下降。由於氣溫偏高，産銷各環節均處於低庫存階段。隨著8月中旬，食品廠和超市將逐步爲學生返校和中秋節做準備，下遊需求將反彈，産銷市場蛋價將共振，價格將呈現“天價”表現！

數據顯示，北京市場上，雞蛋平均到貨價上漲0.11元，大洋路報價漲至4.83元/斤。

在上海，粉蛋價格上漲至5.33元/公斤，褐蛋徘徊在4.73元/公斤。

廣東市場雞蛋價格震蕩上漲，廣州褐殼蛋價格橫盤5元/斤！

北方産區山西、河北、遼甯等地養殖端雞蛋價格上漲約0.11元/斤，河北地區雞蛋價格漲至4.5~4.6元/斤。

河南地區雞蛋價格上漲0.1~0.2元/斤，價格漲至4.53~4.7元/斤。山東地區雞蛋價格上漲0.1~0.15元，青島地區價格上漲至4.9元/斤！在江蘇和安徽，養殖端的雞蛋價格也上漲了0.1元/斤左右！

由於消費市場逐步恢復，市場上也存在集中備貨的需求。由於疊加，養殖端産能較弱，基層庫存不足，蛋價普遍上漲。但由於終端市場對高價雞蛋的抵觸情緒，預計雞蛋價格短暫上漲後仍將窄幅回落！

第三，魚價吊打，小龍蝦暴漲16%！

本周國內水産品市場價格走勢分化。其中，普通水、草魚和鯉魚的價格在上漲，鲫魚和龍蝦的價格在下跌。然而，由於海南的口罩問題，廣東和廣西的牛蛙價格正在大幅上漲，環比上漲13.5%。但由於氣溫較高，小龍蝦捕撈難度較大，市場供應量較少。部分地區3-9元的小龍蝦價格爲3~5元，漲幅超16%！

具體來看，一般水類中，本周草魚市場價格爲6.1元/公斤，較上周上漲3.4%。其中，在山東和東北部分地區，隨著立秋後需求的反彈，價格上漲了約0.5元/公斤，而在華南部分地區，由於氣溫較高，價格略有下降。其中，塘口、湘鄂地區草魚價格下跌0.1~0.3元/斤！

鲫魚市場，本周塘口報價8.7元/斤，價格下降4.3%！其中江蘇成魚數量增加導致價格波動下行，四川、安徽價格相對穩定。其中，安徽部分地區鲫魚價格上漲0.2元/斤！

在鯉魚市場，本周鯉魚塘口價格爲5.2元/公斤，上漲了3.6%！本周湯口羅非魚報價4.9元/斤，較上周下跌2.2%！

在特種水類別中，本周對蝦平均價格爲25.4元/公斤，與上周相比上漲了7.6%。在廣東、廣西和福建，由於市場供應進入“空時期，價格大幅上漲。福建地區規格多爲50-60頭，30頭供應不足，價格上漲3元/斤左右。

對於小龍蝦來說，由於湖北等地高溫仍在发酵，小龍蝦捕撈難度較大，市場供應明顯不足。然而，隨著立秋後消費市場的逐步恢復，小龍蝦的需求急劇增加，一些3~6元的小龍蝦價格上漲了3~5元/公斤。本周，湯口的平均價格也提高到了28.3元/公斤，比上周上漲了16.4%！

警告！8月13日豬價下行，雞蛋價格“暴漲”，小龍蝦用魚價格上漲16%！對此你怎麽看？以上是我個人觀點！

今年的五一假期沒有往年那麽熱。許多農副産品的價格不升反降。例如，豬和雞蛋的價格不好，但現在羊和小龍蝦的價格也不盡如人意，甚至連鳜魚都是冰火兩重天。這是怎麽回事？

01.羊價大幅下跌。

從近期育肥羊的報價來看，整體行情不盡如人意，其價格較前兩年下降了3-4元/斤。

例如，去年秋季後，活羊仍能以16-17元的高價出售，養羊戶的利潤可達600-800元左右。

不過，從近期市場行情來看，産區羊價已逐步回落至12-13元/斤。例如，河北省唐縣育肥羊價格爲12.5元/公斤；鶴壁杜寒綿羊報價13元/斤，30斤公羔650元/只；滑縣120公斤育肥羊報價13元/公斤，30公斤公羔報價700元/只；濟甯地區淘汰母羊報價爲9.5-10元/斤，山東其他地區淘汰母羊報價普遍降至10-11元/斤。

一般來說，活羊的數量基本上已經下降到12-13元，但對於許多養羊戶來說，養羊成本高達12.5-13元/公斤。從目前的市場來看，養羊戶只能勉強保本一點。

相比之下，羊肉的市場仍然偏高。目前，綿羊肉一般爲36-40元/公斤，山羊肉爲48-50元/公斤，這對普通人來說自然很高。

如今，許多口罩事件出現，人民的收入受到影響。自然，他們不願意高價購買羊肉。

事實上，産區活羊下滑與銷區羊肉消費量低、出欄量少有關。

重慶的一位攤主抱怨說，過去1-2天他可以賣一只羊，但現在3天後，他只賣了半只羊。批发價如此之高，以至於降價時根本沒有利潤可言。

事實上，現在活羊養殖規模有所增加，羊肉供應充足。在供大於求的背景下，加上天氣炎熱，羊價淡季下跌已成定局。

02、鳜魚冰火兩重天

不少廣東養魚戶发現，本周受五一假期影響，鳜魚價格開始上漲，其收購價普遍上漲了3元/斤。

例如，鳜魚的價格已經達到35-36元/公斤，與上周相比上漲了4元/公斤；1-2成鳜魚較上周上漲3元，價格爲33-34元/斤；30%的鳜魚環比上漲2元，價格爲32元/公斤。

廣東鳜魚之所以上漲，是因爲珠三角多爲低風險地區，因此市場流通不受影響。此外，隨著母親節的到來，鳜魚市場開始回暖，市場消費可觀。預計明天魚的價格會上漲。

同時，養殖戶對鳜魚的市場非常樂觀，惜售情緒明顯，這也是魚價高的主要原因之一。

相比之下，江蘇和湖北的鳜魚存欄量雖然少，但受餐飲消費限製，物流運輸成本高，導致鳜魚難以進入市場，餐飲需求不盡如人意，因此産地鳜魚市場有所下滑。

如鹽城標魚周跌3元，主流價34元/斤；一磅30元的中國鳜魚周環比下跌2元；鳜魚26-27元，周環比下降1-2元每斤。

配送員說現在江蘇地區餐飲需求低，防控嚴峻，走動不多，不敢盲目抓魚。

常德地區，標準是小34金苑，標準是大31金苑，市場疲軟，價格略有下降；武漢地區標準鳜魚33元/斤，中鳜魚26-27元/斤，小鳜魚32元/斤，標準價32-33元/斤。節後市場開始下跌，主要是由於需求低迷，未來很難走高。

03、小龍蝦低至10元。

從每年5月份開始，小龍蝦也迎來了消費旺季，但很多人发現今年的小龍蝦比往年便宜了很多。

在湖南、湖北、安徽、廣東和江西，4月份的平均零售價還在40元/公斤，但現在已經低至20元/公斤。

例如，在南京農貿市場，由於供應過多，小龍蝦的價格明顯下降。最小的零售點只有10元/斤，3-4元的價格也降到了16-18元/斤。

在餐飲業，許多商店打出了“100元重7斤”“99元重6斤”“100元可以無限吃”的誘惑廣告，最有實力的商家爲了吸引顧客，直接將小龍蝦的價格提升到128元和12斤。

隨著各大餐館的價格戰，它確實吸引了許多顧客，但一些顧客在吃完後表示，促銷的小龍蝦較小。

在鼓樓街菜市場的一個攤位上，22元/公斤的中國蝦售價爲4-5元。攤主說這是當地的小龍蝦，皮薄肉多，吃起來很劃算。

在另一個攤位上，一斤4-5元的青蝦23元最受歡迎，攤主說青蝦主要是價格實惠，肉很多。2-3元的蝦雖然便宜，但味道不好。

事實上，小龍蝦的價格已經減半。歸根結底，水産養殖規模增加了。除了湖北、江蘇和重慶的蝦，近兩年福建和浙江也開始養殖蝦。隨著小龍蝦在各地逐一上市，蝦價自然開始回落。